Gouda – Het is weer die tijd van het jaar: graskaas is terug! Voor liefhebbers van deze verse, romige kaas hebben we een bijzondere fietsroute samengesteld. De Hollandse Boerenkaas route voert je langs verschillende kaasboerderijen waar je het productieproces kunt ontdekken en de smaak van echte Hollandse kaas kunt ervaren.
De route slingert door het hart van het Groene Hart, het gebied waar de wereldberoemde Goudse kaas wordt geproduceerd en verhandeld. De tocht voert je door charmante stadjes en schilderachtige polders rond Gouda, Woerden, Bodegraven-Reeuwijk en de Krimpenerwaard. Elk van deze gebieden heeft zijn eigen unieke kaasgeschiedenis en tradities. Terwijl je fietst, passeer je weelderige weiden met duizenden grazende koeien die genieten van het groene gras – de bron van de heerlijke graskaas.
Onderweg kun je een bezoek brengen aan interessante locaties zoals de Gouda Cheese Experience en het Kaaspakhuis in Woerden, waar je alles te weten komt over het maken en verhandelen van kaas. Ook nodigen de vele gastvrije kaasboerderijen je uit om binnen te stappen en te proeven van de lokale specialiteiten. Proef bijvoorbeeld bij Kaasboerderij Janmaat in Woerden, de Biologische Kaasboerderij de Ruyge Weyde in Oudewater, of Kaasboerderij Hogendoorn in Waarder. Dit gebied, ook wel bekend als CheesevalleyHolland, biedt een ware smaakervaring.
Graskaas
Graskaas is overigens een seizoensgebonden delicatesse die wordt gemaakt van de melk van koeien die na de winterperiode weer voor het eerst in de wei grazen. Deze kaas is bijzonder romig en vol van smaak, dankzij het verse, malse gras dat de koeien eten. Graskaas wordt traditioneel geproduceerd in de lente en de vroege zomer, en het unieke karakter ervan maakt het een geliefd product onder kaasliefhebbers. Het verse gras zorgt voor melk met een hogere voedingswaarde en een rijkere smaak, wat resulteert in een kaas die niet alleen lekker is, maar ook symbool staat voor de groene weilanden in het Groene Hart.
Uitgelicht evenement: Nationale Graskaasdag
Op zaterdag 1 juni vindt in Woerden de Nationale Graskaasdag plaats, de feestelijke start van het landelijke graskaasseizoen. De dag begint met een optocht van klassieke brikken en tractoren, gevolgd door een veiling van een reuzenkaas voor het goede doel. Natuurlijk kun je ook zelf proeven van de heerlijke graskaas.
Voor meer informatie over de Hollandse Boerenkaas route (54 km) en de knooppunten kun je terecht op onze website: groenehart.nl/routes/3070084371/cheesevalley.
